ACKEYの戯言。

今回は馴染みの麺家 宝というお店の紹介です。

田無駅南口を出て左へ進み、すし処 竹風の路地を入って左側。
昼時は行列ができる時もありますが、それほど待つことはないと思います。
ご主人は大泉学園の「十兵衛」で修行されたそうで、その前は浅草のお店にいたようですが、お店の名前は失念しました。

メニューは「らーめん」と「つけめん」のみ。煮卵はデフォルトでは入ってません。
らーめんの具はチャーシュー、メンマ、のり。麺は太めのストレート。スープは魚系と動物系のダブルスープでややこってりめです。1～3人前ずつを小鍋に合わせて温めて丼に入れる時に網でこしているのできめ細かくまろやかな感じになってます。仕上げに粉鰹をこれでもかという勢いでかけているので鰹の風味が強調された味になってます。
つけめんは刻みチャーシュー、メンマ。麺は太めの平打ち。スープはらーめんとほぼ同じで酢と唐辛子が入っているようです。とはいえ酸味は強くないです。つけめんに限り大盛りが可能です。

尚、トッピングの「お宝」はチャーシュー、メンマ、煮卵の全部入りです。

ありきたりなラーメンとは一線を画するので最初は戸惑うと思いますが、二度三度と通ううちに癖になる味。私は2004年の開店以来、週１回くらいのペースで通っております。